アジの三杯とみょうが

また、ウチの庭のお話。

 

狭いウチの庭には、いろんなものがゴチャゴチャ植えられています。

 

今、その片隅に

 

 

 

みょうがが、顔を出しています。

 

スーパーで売っているのは、ハウス育ちが多いので

ピンク色していますが、

自然で育つのはこんな色。

 

 

 

アジの三杯にたっぷりとみょうがを盛り付け。

 

アジの三杯（さんばい）

普通、三杯酢と言いますね。

 

でも香川では

 

○○の三杯といいます。

 

夏、アジで作ることが多い。

は、とっても小さいアジだったので、

油で揚げて（素揚げ）三杯酢に漬けましたが、

 

アジを焼いて三杯酢につけるのが、

アジの三杯。

 

暑い夏、さっぱり美味しくいただけます。