あん餅雑煮でお正月

　　　明けましておめでとうございます　　

 

今年もよろしくお願いいたします

 

昨年10月・11月・12月何度も

さすらいの車中泊過酷旅をしていましたが、

お正月は、ゆっくり過ごしております。

 

そして香川のお雑煮といえば

 

あん餅雑煮

 

あん餅を入れる？？？と思われる方

結構美味しいんですよ～

 

 

年末には、お雑煮用として

細く小さい大根がスーパーに登場。

（左は普通の大根）

 

あん餅雑煮には、

「白みそ」

（我が家は、ほんの少しだけ中味噌（信州味噌）を入れます）

 

 

煮ているうちに“あん”が顔を出してきました。

（気をつけないと“あん”が汁全体に流れ出ます）

ナバナを入れましたが、

「青ノリ」を散らすのが本当。

 

ダシは、イリコ（煮干し）とカツオダシ。

 

白みそなんで“あん”の甘さに違和感ありません。

あん餅と白みそがベストマッチ！！

 

今年も美味しくできました。