長野県そして新潟県へ・マグロ解体ショー

3月24日～31日の

長野県そして新潟県の撮影旅でしたが、

スケジュールのほとんどを夫が決めましたが、

これだけは、私のリクエスト。

大王わさび園HPよりhttp://www.daiowasabi.co.jp/image-index/hanamaturi.jpg

本まぐろ＆生わさび

「絶対食べた～い」と何日も前から叫んでおりました。

 

ちょうど25日白鳥を撮る所から直行。

 

 

 

 

この時期、わさびの花が咲く頃でした。

わさびの花は、「しょうゆ漬け」にすると美味しい。

 

お待ちかねのまぐろ解体ショー。

 

 

４０Kgの本まぐろがど～んと。

 

 

 

たくさんの人が十重二十重に。

私は、早い時間から前列を確保。

 

 

さすがに見事な包丁さばき。

 

 

 

できた切り身は、これまた本職の握り。

ここで使われるのは、

もちろん大王さわび園産、本生さわび。

 

 

待ってました。

トロがいただけたらいいのに・・・

 

 

願い通り、トロ。

画像左は、わさび園で作ったわさびの花のしょうゆ漬け。

まぐろの上には、わさび園の方が

無造作にのっけたさらなるわさび。

粉わさびを練ったものなら、こんなにのっけたら

ツーーーンになってダメダメ。

でも生わさびは、あのツーンはなくて

いい風味。

 

それでまぐろのお味は？

 

もう、それはそれは

美味しい脂がトロリン！！

よく芸能人がグルメ番組・旅番組で表現する

「とろけま～す」

もちろん今まで食べたことない

素晴らしいまぐろでした。　

 

もう一皿食べたかったなぁ～。