新潟県で見かけた山菜

新潟県十日町市松代（まつだい）

 

星峠の棚田撮影の合間、

 

道の駅で見かけた山菜の数々。

 

こごみ

 

竹の子

 

うるい

 

わらび

 

こしあぶら

 

行者にんにく

 

戸隠森林植物園で

カタクリの花といっしょに

青々とした葉を出していた

行者にんにく

 

山うど

 

 

長野県北部、新潟県近くの食堂の定食、

小鉢に

山うどのゴマ和え。

山菜独特の苦みと

うどらしい香りを楽しみました。