珍しいつなぎを使うお蕎麦やさん

渋峠から草津を経て白駒池へ南下中、

 

お昼時

「今日は、お蕎麦食べる？」

 

目にとまった茅葺屋根のお蕎麦やさん。

 

水車小屋

（群馬県吾妻郡長野原町）

 

 

よ～し、

このお蕎麦やさんにしよう。

 

 

う～ん、

お蕎麦屋さんらしい店内。

 

  

 

お通しみたいに出てきた

舞茸と本シメジの佃煮風。

舞茸がコリコリ、いい歯触り。

 

 

野沢菜おやき付き

手打ちざるそば

（1050円）

 

このお店の特徴、

お蕎麦のつなぎが、

山ゴボウ（オヤマボクチ）。

オヤマボクチ、調べてみたら

その葉の繊維（綿毛）をつなぎにするんだって。

 

いただいて他のお蕎麦と違う？と言われたら

よくわからなかったけれど

お蕎麦の風味は抜群。

（うどん県香川の私、お蕎麦の事はよくわからないんです）

 

あっという間に満席になったのをみると

美味しく人気のお蕎麦やさんのようです。