珍しい四角豆

投稿するタイミングを逸してしまった四角豆。

 

Iさんからもらった種を播いたのが、5月。

順調に育っていったのですが、

夏には収穫できると聞いていたのに

花は咲けども、結実せず落花、一向に実にならない。

 

諦めていたところ、もうすぐ秋という9月に入ってよ～やく

実になっていきました。

ど～も私の住んでいる高松は、

この四角豆にとっては、

余りにも暑く、落花していたようです。

 

四角豆は、熱帯アジア原産、

沖縄では「うりずん」とも呼ばれ

食されているようです。

 

沖縄の方が、風が抜けて植物には適した気象条件のようです。

 

ジャックとマメの木みたいに

どんどん成長します。

 

 

花は、薄紫に青を混ぜたみたいで

珍しい色。

四角豆は、こんな風に育って行きます。

 

初めてなんでどのくらいで収穫していいのか？？？

 

ど～も、10センチ～13センチくらいで

うすい緑色の時が柔らかい。

濃い緑色になると莢も硬く

スジっぽくなります。

 

 

こんな色が

 

 

天ぷらが一番美味しいのですが、

炒め物も

シャキシャキ感を味わえる美味しい食べ方のようです。

 

（茹でてマヨネーズも簡単で美味しい）

 

今、大きくなりすぎた莢を干して

来年の種を採取しています。