春を呼ぶ魚 イカナゴ

香川県では、2月になると

 

瀬戸内海で獲れた

 

イカナゴがスーパーに並びます。

 

たまに生のイカナゴも売っていますが、

たいていこのようにボイルしています。

（薄い塩味がついています）

これで、128円。

とても安いのです。

このままか、少し網焼きして生姜醤油、カラシ醤油をつけて食べると美味。

 

そして衣少しの天ぷらが、食べだしたら止まらないくらい

美味しいのです。