香川県三木町上高岡にある 手織りうどん 滝音（たきね） セルフのお店。 引き戸のちょっと変わった入口です。 かけうどん大（300円） ゲソとかぼちゃの天ぷら かけうどん小（200円） ゲソの天ぷら 滝音のうどんは「打つ」のではなく「織る」 「織ってはねか…

高松市元山町に美味しいジェラート屋さんがあります。 いちご畑 ストロベリーミルフィーユ（シングル280円） これは、コーンですが、カップ入りにもできます。 他にもフレッシュミルク・グリーン（抹茶入り） ビワの季節にはビワ入りetc・・・ いちご農家を…

屋島西町にある Cafe ＆ Dining 真里千（まりせん）へ、またまたランチに行きました。 いつもは、本日のランチですが Yoshi君は ハッシュドビーフ サラダ・スープ・デザート・コーヒーor紅茶付きで 1,300円 Takaちゃんと私は ブイヤベース バケットorライス…

高松でいちご大福といえば 夢菓房たから（香川県高松市春日町）が有名。 夢菓房たからは広い駐車場にいつも車がいっぱい。 郊外の広々とした場所で趣あるお店です。 いちご大福で有名ですが、美味しい新商品の数々も。 ショーケースから商品を選ぶ場合は、こ…

今香川県で、讃岐うどんとともに注目の「丸亀の骨付き鳥」 骨付き鳥の発祥の店 一鶴（いっかく） 我が家では、香川の西部に用事がある時は、「一鶴へ行こう！」なんです。 （高松にも一鶴のお店あるんですが） 去年リニュアルされた「一鶴 土器川店」（丸亀…

今年の初物 Yさんが掘りたてのタケノコを届けてくれました。 今年は、桜の開花も最近の中では遅かったけれど タケノコもまだ頭を出していないらしい。 靴底の薄い靴（長靴？）で竹やぶを踏みしめタケノコを探ります。 靴底に「ツンツン」とタケノコの先端が…

先日徳島に行った時、道の駅で見つけた珍しいもの。 葉ワサビ 白い十字の可愛い花を咲かせる頃は、茎も葉も柔らかく美味しいのです。 葉ワサビの醤油漬の作り方はいろいろあるのですが、 ☆調味液を作っておく 基本は醤油と酒 薄味好みの夫の事を考え 今回作…

風光明媚な屋島（今は、陸続きです）の南麓にある Cafe＆Dining 真里千（まりせん） （高松市屋島西町） 屋島の細道を行くと少し高台にあります。 お友達とランチです。 落ち着いた佇まい。 本日のランチ（1050円） 先月3月に訪れた時のメニューです。 落ち…

お友達のマルちゃんが、 「こんなんあった～」（こんなのがあった）と言って 持ってきてくれました。 ちょっと離れたところのスーパーで売っていたらしい。 私の住んでいる田舎では、生パスタ見たことない。 じゃあ、私がミートソース作るから みんなで食べ…

4/3・4/4にブログで紹介させてもらったメニューの他に お友達とのランチのメニュー 炊飯器でカレーピラフ これは、料理研究家の堀江泰子さんのレシピ。 もう、何十年も前の新聞に載っていたレシピ。 我が家では事あるごとに作ってきました。 とっても簡単、…

お友達と我が家でランチ。 カボチャのサラダ（4/3ブログ）のほかに 初めて作った さば缶のばら寿司。 これは、だいぶ前に日テレで観た 「秘密のケンミンSHOW」で気になっていたもの。 京都丹後地方で作られているものらしい。 さば缶は、水煮・味付け（醤油…

スーパーの野菜売り場で1/4カットの カボチャに目が釘付け ニュージ-ランド産のカボチャ。 このカボチャ絶対に美味しい確信。（大袈裟な。。。） 15分くらい蒸しました。 やっぱり、ホクホクだ。 粗くつぶして・・・ いいぞ、いいぞ、いい感じ。 冷まして 少…

家庭菜園をされているYさんに こんなでっかい芽キャベツをいただきました。 畑から引っこ抜いてきてくれました。 写真下が土側で、上に普通のキャベツみたいなのが育っています。 対象物がないので大きさがわかりませんね。 写真右が我が家の芽キャベツ、 そ…

讃岐を代表する食べ物というと まずは 讃岐うどん それと しょうゆ豆 県外の方には でしょうか？ 昔、あるおばあさんが、ホーロクでそら豆を煎っていたところ、その中の一つが ポ～ンとはぜてしょうゆの鉢の中にドボン。 しばらくしてその豆を食べてみるとし…

ちょうどパンにつけるジャムが無くなったので （我が家は食パンに、バターやマーガリンはつけずジャムをつけて 食べます） 文旦でマーマレードを作ってみました。 文旦の皮はすごく分厚いですね。 その白いフワフワの所を取り除いて作る方法もありますが、 …

きょうは 桃の節句 家にあるもので ちらし寿司を作りました。 材料は 小エビ（ぴんぴん活きていた小エビを冷凍していた） 干ししいたけの含め煮（甘辛く煮たものを小分けして冷凍していたもの） 人参 ごぼう 錦糸卵 菜花（庭で大豊作） そして 里芋の煮もの…

花の少ない冬、玄関を彩ってくれる ビオラを植えたプランターに 中国野菜の タアサイが。 なんで、こんなところに もちろんタネを蒔いた覚えはありません。 ビオラを抜くと、タアサイがもっと大きく育つのですが それではビオラがかわいそう。 共存させるこ…

1月初めにフーフー言いながら登った （たった標高203mの里山ですが・・・） （1月6日ブログ） 白山の麓にある トレスタ白山（旧ヴィラ讃岐）へ（香川県木田郡三木町） お友達とランチに。 ちょうど地域の足 コミュニティバスが到着。 バスに描かれている獅子…

我が家の庭の芽キャベツ 去年11月下旬には まだこんなに小さい赤ちゃんでした。↑ 少し大きくなってきて。。。↑ 今年2月上旬やっとこれくらいに育ちました。↑ 少し小さいのですが、収穫。 根元の所に十文字の切れ目を入れて塩ゆで。 茹でるとこんなにきれいな…

香川の冬の郷土料理 マンバのけんちゃん けんちゃんのイントネーションは“け”にアクセントをつけると 男の子の名前のようになります。 どちらかというと“ん”に軽いアクセントつけると 正しい “まんばのけんちゃん”になります。 ところで まんばというのは 高…

渓谷に抱かれ昔から 高松の奥座敷と言われている 塩江（しおのえ） 香川県最大の温泉郷もあります。 美味しい蕎麦が食べられることでも有名ですが、 私はいつも楽しみにしている中華そばがあります。 素朴な食堂 いこい食堂 お客さんのほとんどがこの中華そ…

香川県では、2月になると 瀬戸内海で獲れた イカナゴがスーパーに並びます。 たまに生のイカナゴも売っていますが、 たいていこのようにボイルしています。 （薄い塩味がついています） これで、128円。 とても安いのです。 このままか、少し網焼きして生姜…

1月も下旬になろうとしているきのう 夫が「今年は、まだあん餅雑煮を食べてない」と。。。 そういえば元日、二日とカツオ風味のおすましのお雑煮でしたね。 それじゃ～ということで老舗のお餅やさんであん餅を買って 作りました。 ◆ダシは、イリコとカツオ節…

香川県丸亀市のお友達が、 愛媛県四国中央市で美味しい里芋を買ってきたからと 持ってきてくれました。 四国中央市土居の里芋 伊予美人と媛っこ地鶏 里芋は、取ったばかりというか、掘ったばかりというか土がついたまま。 （土を洗うと鮮度が落ちるらしい） …

JAの産直市場で早くも見つけました。 タラの芽 摘み取った芽ではなくて、栽培用の枝ごとカップに入れて売っていました。 （カップには、水が入っているので成長していく） これ、なんと150円 たぶんビニールハウスで栽培してるんでしょうね？ 珍しいし、好き…

新年明けまして おめでとうございます 黒豆は、故土井勝さんのレシピです。 もう○十年、このレシピで作っています。 黒豆の皮にシワがよらず、ふっくらやわらかにでき上がります。 今年もよろしくお願いいたします。

大阪・USJ近くの結婚式に参列したついでに 難波に行ってみました。 初めの計画ではUSJからJRに乗って梅田へ。 地下鉄御堂筋線で心斎橋。 写真展見て ひと駅地下鉄乗って難波へ。 それが。。。 西九条で乗り換えを、反対方向の電車に乗ってしまったようで。。…

1年くらい前、徳島のお友達のところに遊びに行った時、 「徳島に、こんなものあるよ～」と教えてもらって 一口食べた記憶。 手軽で安くて“いいなぁ～”と羨ましく思っていましたが、 いつもよく行く近くのスーパーで発見。（高松の） フィッシュカツ うすっぺ…

今年は、まだまだ野菜が高いですね。 新鮮・安いで、よく利用する JAの産直市場 ほれぼれする葉っぱをつけた大根を買いました。 110円です。 この葉っぱ全部さっと茹でて ざくざく切ります。 ごま油で炒めて 酒・醤油で調味。 火を止めて削り節をまぶします…

シャコエビ（蝦蛄海老）の美味しい季節です。 スーパーのお魚3割引きの日 時々お魚3割引きの日があって 売れ残りで3割引きではありません。 280円の3割引き 196円 新鮮で、ラップの下でシャコエビが動いています。 買って帰るとすぐ 塩茹に キッチンバサミで…